Vallein Tercinier VSOP Premium Selection 0.7ლ
Vallein Tercinier VSOP Premium Selection — ფრანგული VSOP კონიაკი დამოუკიდებელი ოჯახური კონიაკის სახლიდან, რომლის ისტორიაც 1850 წლიდან შერმინიაკში მდებარე Domaine des Forges-ის მამულს უკავშირდება. კუპაჟი 100% უნი ბლანის ღვინის სპირტებისგანაა შექმნილი Bons Bois-ის, Fins Bois-ისა და Petite Champagne-ის კრიუებიდან და ლიმუზენისა და ტრონსეს მუხის კასრებში მინიმუმ 5 წელს ძველდება. რბილი და მრგვალია, ვანილისა და ყვავილების ნაზი ნოტებით — მიირთვით სუფთად, ყინულით ან ტონიკთან ერთად. იყიდება სასაჩუქრე ყუთში.
Vallein Tercinier VSOP Premium Selection არის VSOP კატეგორიის კონიაკი Vallein Tercinier-ის კლასიკური ხაზიდან. ეს დამოუკიდებელი ოჯახური კონიაკის სახლი მდებარეობს Domaine des Forges-ის მამულში, სოფელ შერმინიაკში (შარანტ-მარიტიმი) — სენტის მახლობლად, ისტორიულ სენტონჟში, ქალაქ კონიაკიდან დაახლოებით 35 კილომეტრში. მამული ვალენების ოჯახმა 1791 წელს შეიძინა, 1850 წელს კი ჟორჟ ვალენმა აქ დისტილერია დააარსა — ეს თარიღი დღესაც ამშვენებს ბოთლის ეტიკეტს. დიდხანს ოჯახი თავის სპირტს კონიაკის მსხვილ სახლებს აწვდიდა, საკუთარი სახელით ჩამოსხმა კი მოგვიანებით დაიწყო. დღეს სახლს ვალენ-ტერსინიეების ოჯახის მეექვსე თაობა უძღვება.
ოჯახს საკუთარი დისტილერია აქვს რვა სპილენძის ალამბიკით. კონიაკის აპელასიონის წესით ღვინო ორჯერ გამოიხდება შარანტულ სპილენძის ალამბიკში. VSOP Premium Selection 100% უნი ბლანის (Ugni Blanc) ყურძნიდან მიღებულ ღვინის სპირტებს აერთიანებს სამი კრიუდან — Bons Bois, Fins Bois და Petite Champagne — და მხოლოდ ლიმუზენისა და ტრონსეს ფრანგული მუხის კასრებში ძველდება. VSOP-ის კატეგორია მოითხოვს, რომ კუპაჟის ყველაზე ახალგაზრდა სპირტი მინიმუმ 4 წლისა იყოს; მწარმოებლის მონაცემებით, ეს კონიაკი კასრში მინიმუმ 5 წელს ძველდება. სიმაგრე — 40%.
მწარმოებლის თქმით, ეს კონიაკი VS-ზე რბილია და იმ ასაკს მიაღწია, როცა კონიაკი ყვავილოვან ხასიათს სრულად ავლენს. ფერი ოქროსფერია, ქარვისფერი ელფერით; არომატში იგრძნობა სირბილე და სიმრგვალე, მუხის კასრისგან შეძენილი ვანილი და ყვავილების ნაზი ნოტები. ამ კონიაკის ჯილდოებს შორისაა ორმაგი ოქროს მედალი (Double Gold) San Francisco World Spirits Competition 2022-ზე და ვერცხლის მედალი New York World Wine & Spirits Competition 2016-ზე.
არომატი: ვანილი, ყვავილოვანი ნოტები, რბილი მუხა და მომწიფებული ხილი
გემო: აბრეშუმისებრი და მრგვალი — ყვავილოვანი და ხილოვანი ტონები, ტკბილი კურკიანი ხილი, ჰარმონიულად შერწყმული ვანილი და მუხა
დაბოლოება: ნაზი და ხანგრძლივი, მუხის თბილი ტონებით
პროდუქტის მახასიათებლები:
- სახეობა: კონიაკი
- ტიპი: V.S.O.P. (Very Superior Old Pale) — Premium Selection
- მწარმოებელი: Vallein Tercinier, Domaine des Forges (შერმინიაკი)
- ბრენდი: Vallein Tercinier
- ქვეყანა: საფრანგეთი
- რეგიონი: კონიაკი (AOC) — კრიუები Bons Bois, Fins Bois, Petite Champagne
- ყურძენი: 100% უნი ბლანი (Ugni Blanc)
- დისტილაცია: ორმაგი, სპილენძის შარანტულ ალამბიკში
- დაძველება: ლიმუზენისა და ტრონსეს ფრანგული მუხის კასრებში, მინიმუმ 5 წელი
- მოცულობა: 0.7 ლ
- ალკოჰოლის შემცველობა: 40%
- ფერი: ოქროსფერი, ქარვისფერი ელფერით
- შეფუთვა: შუშის ბოთლი სასაჩუქრე ყუთში
- შენახვა: ვერტიკალურად, გრილ და მზისგან დაცულ ადგილას
როგორ მივირთვათ:
- ტემპერატურა: ოთახის, დაახლოებით 16–20°C
- სუფთად: დაბალ, ფართო კონიაკის ჭიქაში (სნიფტერში) — ხელის სითბო არომატს თანდათან ხსნის
- ყინულით ან ცოტაოდენი წყლით: მსუბუქი, ზაფხულის ვარიანტი
- ლონგ დრინკად: ცივ ტონიკთან ერთად, დიდ, ბალონის ფორმის ჭიქაში
- კოქტეილებში: Sidecar, French 75, Vieux Carré, Brandy Alexander
- გასტრონომია: მძაფრი გემოს ყველები — როკფორი, დავარგებული პარმეზანი