Savoia Orancio — იტალიური ღვინის აპერიტივი (vino aperitivo), რომელიც ცნობილმა ბარმენმა, Italicus-ის ავტორმა ჯუზეპე გალომ შექმნა. მის საფუძველს ნატურალური ქარვისფერი (orange) ღვინო წარმოადგენს — ბრენდის თქმით, ჭაჭაზე ღვინის დაყენების ტრადიცია იტალიაში საქართველოდან მივიდა. 17.2%-იან Orancio-ში მწარე და ტკბილი ფორთოხალი, ბერგამოტი, ლაიმი, ბროწეული, ჯანჯაფილი და ზაფრანა ერწყმის ერთმანეთს. მიირთვით კარგად გაცივებული — ყინულზე, სოდასთან ერთად ან Spritz-ში.
Savoia Orancio იტალიური ღვინის აპერიტივია (vino aperitivo) — ციტრუსითა და სანელებლებით არომატიზებული ღვინო ამარო-დოლჩეს, ანუ მოტკბო-მომწარო ხასიათით. ის Savoia-ს ოჯახის მეორე წევრია: 2021 წელს გამოშვებულ Savoia Americano Rosso-ს 2023 წლის სექტემბერში ლონდონში წარდგენილი Orancio მოჰყვა. ორივე სასმელი იტალიელმა ბარმენმა ჯუზეპე გალომ (Giuseppe Gallo) შექმნა — ვერმუტისა და იტალიური აპერიტივების ერთ-ერთმა წამყვანმა ექსპერტმა, რომელიც 2016 წელს შექმნილი Italicus Rosolio di Bergamotto-თიც არის ცნობილი. ბრენდის სახელი სავოიის სამეფო სახლს უკავშირდება: სავოიის საჰერცოგოს დედაქალაქი ჯერ შამბერი, შემდეგ კი ტურინი იყო, სამეფო კარზე კი არომატიზებული ღვინო „სამეფო კარის აპერიტივად“ (Aperitivo di Corte) იქცა.
Orancio-ს მთავარი ინგრედიენტი ქართველი მომხმარებლისთვის განსაკუთრებით ახლობელია. მისი საფუძველია იტალიური თეთრი ღვინო და ნატურალური ქარვისფერი ღვინო (orange wine), რომელიც თეთრი ყურძნის ჭაჭაზე დადუღებით მზადდება. ბრენდის განმარტებით, ეს უძველესი ტრადიცია საქართველოდან იტალიის გულამდე მივიდა, ჯუზეპე გალო კი Orancio-ს შექმნისას სწორედ საქართველოში დაბადებულმა, თიხის ჭურჭელში ღვინის დაყენების 8000 წელზე მეტი ხნის ტრადიციამ შთააგონა. ჭაჭასთან ხანგრძლივი კონტაქტი ღვინოს ქარვისფერ ელფერს, უფრო სავსე სხეულსა და მდიდარ, მდგრად არომატს სძენს.
კონცეფცია ვენეციელ მოგზაურს, მარკო პოლოს ეძღვნება: Orancio აღმოსავლეთის სანელებლებსა და დასავლეთის ციტრუსებს აერთიანებს; სანელებლები კი სწორედ ის არომატებია, რომლებიც XIII საუკუნეში აბრეშუმის გზით ევროპაში ჩამოჰქონდათ მოგზაურებს. ღვინოს მწარე და ტკბილი ფორთოხლით, ბერგამოტით, ლაიმით, ბროწეულით, ჯანჯაფილით, ზაფრანით, დარიჩინითა და წითელი ჩაით არომატიზებენ, ხოლო სიღრმესა და დახვეწილ სიმწარეს კაპის ალოე, ნაღველა (გენციანა) და რევანდის ფესვი ჰმატებს. სასმელი ტურინის ისტორიულ ხელოსნურ დისტილერიაში, Torino Distillati-ში მზადდება და ჩამოისხმება. Orancio კასრში არ ძველდება, მისი სიმაგრე 17.2%-ია, აქვს ვეგანური სერტიფიკატი და შეღებილია მცენარეული საღებავით — წითელი კარტოფილის ექსტრაქტით. ზოლებიანი, რელიეფური შუშის ბოთლი ცისფერი მრგვალი ეტიკეტითა და ქვედა ნაწილზე ამობურცული წარწერით „SAVOIA ITALIA“ The Drinks Business Awards 2024-ზე საუკეთესო დიზაინისა და შეფუთვის ჯილდოთი აღინიშნა, თავად სასმელმა კი 2024 წელს World Vermouth Awards-სა და London Spirits Competition-ზე (92 ქულა) ოქროს მედლები მიიღო.
არომატი: ღვინისეული და მცენარეული, ციტრუსის ქერქის ცოცხალი ნოტებით, ზაფრანითა და დარიჩინით; ფონზე წითელი ხილისა და წითელი ჩაის თბილი ტონები ჟღერს.
გემო: მოტკბო-მომწარო, ქარვისფერი ღვინის ინტენსიური ხასიათით, ციტრუსის ქერქის მკვეთრი ნოტებითა და ზაფრანისა და დარიჩინის ცოცხალი, სანელებლოვანი ჟღერადობით.
დაბოლოება: ხანგრძლივი და მომწარო, ციტრუსის ქერქისა და სანელებლების კვალით.
პროდუქტის მახასიათებლები:
- სახეობა: არომატიზებული ღვინო (vino aperitivo), ვერმუტის ოჯახი
- ტიპი: ღვინის აპერიტივი, ამარო-დოლჩე (მოტკბო-მომწარო)
- ღვინის ბაზა: იტალიური თეთრი ღვინო და ნატურალური ქარვისფერი (orange) ღვინო
- ბოტანიკა: მწარე და ტკბილი ფორთოხალი, ბერგამოტი, ლაიმი, ბროწეული, ჯანჯაფილი, ზაფრანა, დარიჩინი, წითელი ჩაი, კაპის ალოე, ნაღველა, რევანდის ფესვი
- შემქმნელი: ჯუზეპე გალო (Giuseppe Gallo)
- მწარმოებელი: Torino Distillati, ტურინი
- ბრენდი: Savoia (Casa Savoia Ltd)
- ქვეყანა: იტალია
- რეგიონი: პიემონტი, ტურინი
- მოცულობა: 0.5 ლ
- ალკოჰოლის შემცველობა: 17.2%
- დაძველება: არ ძველდება
- ფერი: ღია ფორთოხლისფერი, ვარდისფერი ელფერით
- თავისებურება: სერტიფიცირებული ვეგანური; შეიცავს სულფიტებს
- ბოთლის ტიპი: შუშა
- შენახვა: ღვინის ბაზაზეა დამზადებული, ამიტომ გახსნის შემდეგ შეინახეთ მაცივარში, მჭიდროდ დახურული, და მიირთვით რამდენიმე თვის განმავლობაში
როგორ მივირთვათ:
- ყინულზე: კარგად გაცივებული, ციტრუსის ქერქით
- Orancio & Soda (L'Americano): 50 მლ Savoia Orancio, 4–5 კუბი ყინული, შეავსეთ სოდიანი წყლით და მორთეთ მწვანე და წითელი ყურძნის სამი მარცვლით; სოდის ნაცვლად შეგიძლიათ ტონიკი გამოიყენოთ
- Orancio Spritz: 2 ნაწილი Orancio და 2 ნაწილი Prosecco ყინულზე, ყურძნის მარცვლებით; ხოლო ვარდისფერ ცქრიალა ღვინოსთან ერთად — Rosé Spritz
- Orancio Negroni: 2 ნაწილი Orancio, 1 ნაწილი London Dry ჯინი, 4–5 კუბი ყინული, მორთვა — ყურძნის მარცვლები
- სხვა კოქტეილები: Orancio Margarita და ციტრუსიანი, დაბალალკოჰოლიანი აპერიტივები
- საჭმელთან: იტალიური აპერიტივოს კლასიკა — მწვანე ზეთისხილი, მოხალული ნუში, პარმეზანი, პროშუტო და ბრუსკეტა