Savoia Americano Rosso — იტალიური „ვინო აპერიტივო“, ანუ ღვინის ბაზაზე დამზადებული წითელი აპერიტივი, რომლის ავტორიც Italicus-ის შემქმნელი ჯუზეპე გალოა; 2021 წლიდან მას ტურინში აწარმოებენ. მის საფუძველს იტალიური თეთრი ღვინო და მუხის კასრში 14 თვე დავარგებული სიცილიური Marsala Fine D.O.C. ქმნის, ხოლო 20-ზე მეტი ბოტანიკური ინგრედიენტი — მწარე ფორთოხალი, ნაღველა, რევანდი, ბერგამოტი — ტკბილ-მწარე, „ამარო-დოლჩეს“ ხასიათს ანიჭებს. 18.6% სიმაგრის ვეგანური აპერიტივი იდეალურია Americano-სთვის, Negroni-სა და Spritz-ისთვის.
Savoia Americano Rosso იტალიური „ვინო აპერიტივოა“ — ღვინის ბაზაზე დამზადებული არომატიზებული აპერიტივი, რომელიც ერთ ბოთლში აერთიანებს ტურინის ვერმუტის, მილანური ბიტერისა და სიცილიური Marsala ღვინის ტრადიციებს. იგი 2021 წელს შექმნა ჯუზეპე გალომ (Giuseppe Gallo) — ცნობილმა იტალიელმა ბარმენმა, იტალიური აპერიტივების ექსპერტმა და Italicus-ის შემქმნელმა. რეცეპტის შთაგონება 1897 წლის ისტორიული „Bitter di Milano“ გახდა, ხოლო ბრენდის თქმით, Savoia პირველი ამგვარი აპერიტივია, რომლის შემადგენლობაშიც Marsala ღვინო შედის. სტილით ის წითელ ბიტერსა და წითელ ვერმუტს შორის დგას და ფაქტობრივად მზა კოქტეილის ბაზაა.
სახელი იტალიის სამეფო დინასტიას — სავოიის სახლს (Casa Savoia) ეძღვნება, რომელმაც ვერმუტისა და აპერიტივის კულტურის გავრცელებაში დიდი როლი ითამაშა, ხოლო 1861 წელს სწორედ ამ დინასტიის მეთაურობით გაერთიანდა იტალია. ამ თარიღს ეძღვნება სასმელის 18.6% სიმაგრეც. ბოთლი სააგენტო Stranger & Stranger-მა შექმნა: მისი წახნაგოვანი, რელიეფური მინა ტურინის სიმბოლოს — Mole Antonelliana-ს ოთხწახნაგა გუმბათითაა შთაგონებული, ხის თავსახური კი Marsala-ს დასავარგებელ მუხის კასრებს ეხმიანება.
Savoia ტურინის ისტორიულ ხელოსნურ სახდელში, Torino Distillati-ში მზადდება. ბაზა იტალიური თეთრი ღვინისა (Trebbiano) და მუხის კასრში 14 თვე დავარგებული Marsala Fine D.O.C.-ის ნაზავია. არომატს 20-ზე მეტი, ძირითადად იტალიური ბოტანიკური ინგრედიენტი ქმნის: აბზინდა, ნაღველას (გენციანის) ფესვი, რევანდი, მწარე ფორთოხალი, ვარდისფერი გრეიპფრუტი, ბერგამოტი, მანდარინი, ალოე, კარდამონი, ჯანჯაფილი და კვასიას ხე — მათი არომატი მაცერაციით, დისტილაციითა და ცივი ექსტრაქციით გამოიყოფა. მდიდარი ლალისფერი შეფერილობა მცენარეული წარმოშობისაა: საღებავად წითელი კარტოფილის ექსტრაქტი გამოიყენება და არა კოშენილი, ამიტომ Savoia ვეგანურ სასმელად არის სერტიფიცირებული. 2025 წელს მან World Liqueur Awards-ზე „მსოფლიოს საუკეთესო აპერიტივის“ ტიტული მოიპოვა.
არომატი: მწარე ფორთოხალი, ბერგამოტი და ციტრუსები, ანგელიკას, რევანდისა და კვასიას ხის ელფერებით; თეთრი კარდამონი, დარიჩინი და ჯანჯაფილი ნაზ, თბილ სიცხარეს მატებს.
გემო: Marsala ღვინის ინტენსიური ნოტები მცენარეული სანელებლების ფენებით, ვანილით, ციტრუსით, ჯანჯაფილითა და ჩირით — თამამი სიმწარე მდიდარი ციტრუსოვანი და კენკროვანი ხილის ტონებითაა დაბალანსებული.
დაბოლოება: ძალიან ხანგრძლივი — მცენარეული სიმწარე დიდხანს რჩება და „ამარო-დოლჩეს“ ტკბილ-მწარე კვალს ტოვებს.
პროდუქტის მახასიათებლები:
- სახეობა: ვერმუტი / ღვინის აპერიტივი (Vino Aperitivo, სტილი Americano)
- ტიპი: წითელი, ტკბილ-მწარე (Amaro Dolce)
- მწარმოებელი: Torino Distillati, მონკალიერი (ტურინის პროვინცია)
- შემქმნელი: Giuseppe Gallo
- ბრენდი: Savoia
- ქვეყანა: იტალია
- რეგიონი: პიემონტი (ტურინი); Marsala ღვინო — სიცილია
- მოცულობა: 0.5 ლ
- ალკოჰოლის შემცველობა: 18.6%
- ღვინის ბაზა: იტალიური თეთრი ღვინო (Trebbiano) და Marsala Fine D.O.C. (შემადგენლობის 11%), რომელიც 14 თვე მუხის კასრში ძველდება
- ბოტანიკა: 20-ზე მეტი ინგრედიენტი — მწარე ფორთოხალი, ნაღველა, აბზინდა, რევანდი, ბერგამოტი, ვარდისფერი გრეიპფრუტი, მანდარინი, ანგელიკა, კვასიას ხე, კარდამონი, ჯანჯაფილი
- ფერი: მდიდარი ლალისფერი
- თავისებურება: ვეგანური; ბუნებრივი საღებავი — წითელი კარტოფილის ექსტრაქტი; შეიცავს სულფიტებს
- შენახვა: გრილ, ბნელ ადგილას; გახსნის შემდეგ ბოთლი მჭიდროდ დახურეთ, შეინახეთ მაცივარში და, ვერმუტის მსგავსად, რამდენიმე თვეში მოიხმარეთ
როგორ მივირთვათ:
- ტემპერატურა: კარგად გაციებული, 8–11°C
- სუფთად: ყინულზე, ფორთოხლის ქერქით — როგორც კლასიკური აპერიტივი
- Americano: 50 მლ Savoia Rosso, 4–5 ყინულის კუბი, სოდიანი წყალი; მორთეთ სამი მწვანე ყურძნის მარცვლით
- Savoia Negroni: 2 წილი Savoia Rosso, 1 წილი London Dry ჯინი და 4–5 ყინულის კუბი; მორთეთ ფორთოხლის ნაჭრით
- Savoia Spritz: 2 წილი Savoia Rosso, 2 წილი პროსეკო და 4–5 ყინულის კუბი; მორთეთ სამი მწვანე ყურძნის მარცვლით
- კოქტეილებში: წითელი ვერმუტის ნაცვლად — მაგალითად, Boulevardier-ში
- საჭმელთან: იტალიური აპერიტივის წასახემსებლები — ზეთისხილი, პროშუტო, პარმეზანი, ბრუსკეტა და მარილიანი თხილეული