Isolabella Limoncello 0.7ლ

Isolabella Limoncello ტრადიციული იტალიური ლიმონჩელოა — ლიმონის ლიქიორი, რომელიც სიცილიური ლიმონის ქერქისგან მზადდება. Isolabella-ს ისტორია 1871 წელს იწყება, როდესაც ეჯიდიო იზოლაბელამ (Egidio Isolabella) მილანში საკუთარი დისტილერია დააარსა — ეტიკეტზე გამოსახული გერბი წარწერით „Fondata 1871“ სწორედ ამ თარიღს მოგვაგონებს. დღეს ლიქიორს ჩრდილოეთ იტალიაში, ქალაქ სარონოში (ლომბარდია) აწარმოებს და ჩამოასხამს ILLVA Saronno — 1947 წელს რეინების ოჯახის მიერ დაარსებული კომპანია, რომლის ჯგუფიც 2026 წლიდან DISARONNO GROUP-ის სახელით არის ცნობილი.

ლიქიორისთვის იყენებენ სიცილიაში მოყვანილ Zagara Bianca-ს ჯიშის ლიმონებს. გულდასმით შერჩეულ ქერქს ალკოჰოლში ხელით, ცივი მეთოდით აყენებენ — ცივი ინფუზია ქერქიდან ეთერზეთების მაქსიმალურ გამოყოფას უზრუნველყოფს და სიმწარეს ამცირებს. სწორედ ხელით შესრულებული ინფუზია ინარჩუნებს ლიქიორის გემოსა და არომატს წლიდან წლამდე უცვლელს, დროში გამოცდილ რეცეპტს კი თანამედროვე ტექნოლოგიები ავსებს. მზა ნაყენს შაქრით აბალანსებენ. ლიმონის ქერქის ნაყენი ლიქიორის შემადგენლობის 15%-ს შეადგენს, ალკოჰოლის შემცველობა კი 30%-ია.

ფერი: ნათელი ყვითელი.
არომატი: ახალი ლიმონის ცედრა, ლიმონის ვერბენა და მერენგის მომგონებელი ნაზი სიტკბო.
გემო: ხავერდოვანი და გამოკვეთილი — დაშაქრული ლიმონის ქერქი, ლიმონის წვენის მკვეთრი სიმჟავე და ნატიფი მცენარეული ნიუანსები; სიტკბო და სიმჟავე ერთმანეთს კარგად აწონასწორებენ.
დაბოლოება: სუფთა, ახალი ლიმონის ცედრის ხანგრძლივი შეგრძნებით.

პროდუქტის მახასიათებლები:

• სახეობა: ლიქიორი
• ტიპი: ლიმონის ლიქიორი (ლიმონჩელო)
• მწარმოებელი: ILLVA Saronno S.p.A. (DISARONNO GROUP)
• ბრენდი: Isolabella
• ქვეყანა: იტალია
• რეგიონი: ლომბარდია (სარონო); ლიმონი — სიცილიიდან
• ლიმონის ჯიში: Zagara Bianca
• ტექნოლოგია: ლიმონის ქერქის ცივი ინფუზია (მაცერაცია), შაქრით დაბალანსება
• შემადგენლობა: წყალი, ალკოჰოლი, შაქარი, ლიმონის ქერქის ნაყენი (15%), ლიმონის ბუნებრივი არომატიზატორი სხვა ბუნებრივ არომატიზატორებთან ერთად
• შაქრის შემცველობა: 23.5 გ / 100 მლ
• მოცულობა: 0.7 ლ
• ალკოჰოლის შემცველობა: 30%
• ფერი: ნათელი ყვითელი
• ბოთლის ტიპი: შუშა, ხრახნიანი თავსახური
• შენახვა: გრილ, მზის პირდაპირი სხივებისგან დაცულ ადგილას; გახსნის შემდეგ — მჭიდროდ დახურული

როგორ მივირთვათ:

• ტემპერატურა: მიირთვით კარგად გაცივებული — ბოთლი წინასწარ შეინახეთ მაცივარში.
• სუფთად: პატარა, წინასწარ გაცივებულ ჭიქაში, როგორც კლასიკური იტალიური დიჟესტივი სადილის შემდეგ.
• Limoncello Spritz: 50 მლ Isolabella Limoncello, 100 მლ პროსეკო და 25 მლ გაზიანი წყალი (სოდა) — ღვინის ჭიქაში, ყინულზე, ლიმონის ნაჭრით.
• Isolabella & Tonic: 50 მლ ლიქიორი და 150 მლ პრემიუმ ტონიკი ყინულით სავსე ღვინის ჭიქაში, როზმარინის ტოტით.
• შეხამება: ლიმონის ტარტი, ვანილის ნაყინი ან ჯელატო, პანაკოტა, ჩიზქეიქი; ასევე გამოდგება ლიმონის ნამცხვრებისა და დესერტების მოსამზადებლად.