El Tequileño Reposado 1ლ

El Tequileño Reposado რეპოსადოს კლასის ტეკილაა, რომელიც მხოლოდ ცისფერი ვებერის აგავისგან (100% Agave) მზადდება. ბრენდი 1959 წელს დააარსა დონ ხორხე სალეს კუერვომ (Don Jorge Salles Cuervo) და სახელი ქალაქ ტეკილის მკვიდრთა პატივსაცემად შეარქვა. ტეკილა დღესაც იმავე ადგილას და იმავე რეცეპტით მზადდება — ისტორიულ La Guarreña-ს დისტილერიაში, ქალაქ ტეკილაში, სადაც წარმოებას დამფუძნებლის შვილიშვილი — ოჯახის მესამე თაობა — ხელმძღვანელობს. დისტილერიის ოფიციალური ნომერია NOM 1108 და მასში მხოლოდ El Tequileño მზადდება. ქალაქ ტეკილის ერთ-ერთ უძველეს კანტინაში, ცნობილ La Capilla-ში, დღემდე El Tequileño-ს ანიჭებენ უპირატესობას.

აგავა ხალისკოს მაღალმთიან რეგიონში — Los Altos de Jalisco-ში მოჰყავთ, სადაც მცენარე ბუნებრივად უფრო ტკბილი და ხილოვანი გამოდის. მოხარშვამდე აგავას მწარე შუაგულს (cogollo) აცლიან, შემდეგ კი ორთქლის ავტოკლავებში ხარშავენ — მწარმოებლის თქმით, ამ მეთოდის დანერგვის პიონერი 1959 წელს თავად დონ ხორხე იყო. დაქუცმაცებისას გამოიყენება ტეკილის ჩამქრალი ვულკანიდან (Volcán de Tequila) მომდინარე, მინერალებით მდიდარი წყაროს წყალი. დუღილი ღია ბეტონის ავზებში მიმდინარეობს და მასზე გავლენას დისტილერიის 150 წლის მანგოს ხეებიც ახდენს, დადუღებულ აგავის წვენს კი ორჯერ ხდიან სპილენძის სახდელ ქვაბებში (pot still).

რეპოსადო 3 თვე ისვენებს დიდი მოცულობის ამერიკული მუხის კასრებში: ტეკილა აგავის ცოცხალ ხასიათს ინარჩუნებს და ამავდროულად რბილ, მომწიფებულ ელფერს იძენს. ტეკილას ნახშირით ან ცივი ფილტრაციით არ ფილტრავენ, ამიტომ ის სრულ, ბუნებრივ გემოს ინარჩუნებს; ბოთლში აგავის ბუნებრივი ცხიმებისგან შესაძლოა მცირე ნალექი წარმოიქმნას, რაც ნორმალური მოვლენაა.

არომატი: მოხარშული აგავის ტკბილი ტონები ვანილისა და მსუბუქი მუხის ნოტებით.
გემო: მოხარშული აგავა, ტროპიკული ხილი, ვანილი, კარამელი და ტკბილი მუხა.
დაბოლოება: მშრალი, მუხის მსუბუქი ელფერით.

პროდუქტის მახასიათებლები:

• სახეობა: ტეკილა
• ტიპი: რეპოსადო (Reposado), 100% აგავა
• მწარმოებელი: Jorge Salles Cuervo y Sucesores, S.A. de C.V.
• ბრენდი: El Tequileño
• ქვეყანა: მექსიკა
• რეგიონი: ხალისკო — აგავა Los Altos-იდან, დისტილერია ქალაქ ტეკილაში
• დისტილერია: La Guarreña (NOM 1108)
• ნედლეული: 100% ცისფერი ვებერის აგავა
• დისტილაცია: ორმაგი, სპილენძის სახდელ ქვაბებში
• დაძველება: 3 თვე ამერიკული მუხის კასრებში
• ფილტრაცია: ნახშირისა და ცივი ფილტრაციის გარეშე
• მოცულობა: 1 ლ
• ალკოჰოლის შემცველობა: 38%
• ფერი: ღია ჩალისფერი
• შენახვა: ვერტიკალურად, გრილ და მზისგან დაცულ ადგილას

როგორ მივირთვათ:

• სუფთად: ოთახის ტემპერატურაზე (18–20°C), ტიტის ფორმის ან ტეკილის ჭიქაში — ნელ-ნელა, რომ აგავის, ვანილისა და მუხის ნოტები გაიხსნას.
• ყინულით: ერთ დიდ ყინულის კუბზე, ლაიმის ნაჭრით.
• კოქტეილებში: მწარმოებლის რეკომენდაციით — მარგარიტა, პალომა, კანტარიტო და Mexican Mule; კარგად ერგება ნებისმიერ კლასიკურ ტეკილის კოქტეილს.
• კერძებთან: მექსიკური სამზარეულო — ტაკო, ფახიტასი, გუაკამოლე, გრილზე შემწვარი ხორცი და ფრინველი, ასევე ციტრუსიანი სალათები და ზღვის პროდუქტები.