Corvezzo Strade Bianche Pinot Grigio Terre Siciliane IGT 0.75ლ

Corvezzo Strade Bianche Pinot Grigio სიცილიური თეთრი მშრალი ღვინოა, რომელიც ბიოლოგიურად (ორგანულად) მოყვანილი ყურძნისგან მზადდება და Terre Siciliane IGT-ის გეოგრაფიული აღნიშვნით გამოდის. ღვინოს აწარმოებს Corvezzo — ოჯახური კომპანია, რომლის ისტორია 1955 წლიდან იწყება, როცა ჯოვანი და მარია კორვეცოებმა (Giovanni & Maria Corvezzo) ჩესალტოში (Cessalto, ტრევიზოს პროვინცია, ვენეტო) ოჯახური მეურნეობა დააარსეს. ოჯახის მესამე თაობის წარმომადგენელმა ჯოვანი კორვეცომ 2010 წელს პირველი ვენახების ბიოლოგიურ მეურნეობაზე გადაყვანა დაიწყო, 2017 წლიდან კი ოჯახის ყველა ვენახი ბიოლოგიურად არის სერტიფიცირებული. დღეს Corvezzo-ს სერტიფიცირებული ვენახები 250 ჰექტარზე მეტს მოიცავს, მისი წარმოების ჯაჭვი ვენეტოდან სიცილიამდე ვრცელდება, ხოლო სიცილიაში კომპანია, სხვა ჯიშებთან ერთად, სწორედ პინო გრიჯიოს ამუშავებს.

Strade Bianche Corvezzo-ს ხაზია, რომლის ყოველი ღვინო, მწარმოებლის სიტყვებით, „მოგზაურობაა“ — იტალიის სიმბოლოდ ქცეული, ბიოლოგიურად მოყვანილი ყურძნის ჯიშების ახლებური, ცოცხალი ინტერპრეტაცია. სახელწოდება „თეთრ გზებს“ ნიშნავს — ასე უწოდებენ იტალიაში სოფლის მოუასფალტებელ, ხრეშიან გზებს; მწარმოებლის თქმით, ამ გზების მსგავსად, ეს ღვინოებიც შენელებისა და გზით ტკბობისკენ გვიწვევენ. Corvezzo-ს საოჯახო ვენახებში სარეველას მხოლოდ მექანიკურად ებრძვიან, ვაზს ბუნებრივი სასუქებით კვებავენ და ბიოლოგიური საშუალებებით იცავენ, ღვინის დამზადებისას კი სულფიტებს ზომიერად იყენებენ.

ღვინო 85% პინო გრიჯიოსა და 15% სხვა, აპელაციის წესებით ნებადართული ჯიშებისგან მზადდება; ალკოჰოლის შემცველობა 12%-ია. პინო გრიჯიო სიცილიისთვის ნაკლებად ტრადიციული ჯიშია, თუმცა აქ ის მზიან, ნაზ და სასიამოვნოდ მინერალურ ღვინოს იძლევა.

ფერი: ჩალისფერი, ოქროსფერი ანარეკლებით.
არომატი: ნაზად ინტენსიური — ყვითელი რბილობის მქონე მწიფე ხილი, ლიჩი და ატამი, რასაც თეთრი ყვავილების, ჟასმინისა და ტროპიკული ხილის ნიუანსები მოჰყვება.
გემო: ცოცხალი და ჰარმონიული, რბილი და ხანგრძლივი მინერალურობით.
დაბოლოება: მშრალი და მსუბუქად მარილოვანი, სასიამოვნო სიცინცხალითა და ტროპიკული ხილის ნაზი გამოძახილით.

პროდუქტის მახასიათებლები:

• სახეობა: ღვინო
• ტიპი: თეთრი, მშრალი
• კლასიფიკაცია: Terre Siciliane IGT (Indicazione Geografica Tipica), ბიოლოგიური
• მწარმოებელი: Corvezzo (ჩესალტო, ვენეტო, იტალია)
• ბრენდი: Corvezzo — Strade Bianche
• ქვეყანა: იტალია
• რეგიონი: სიცილია
• ყურძენი: 85% Pinot Grigio (პინო გრიჯიო), 15% აპელაციით ნებადართული სხვა ჯიშები
• მევენახეობა: ბიოლოგიური (ეტიკეტზე — Organic / Biologico)
• მოცულობა: 0.75 ლ
• ალკოჰოლის შემცველობა: 12%
• ფერი: ჩალისფერი, ოქროსფერი ანარეკლებით
• ბოთლის ტიპი: შუშა, ხრახნიანი თავსახური
• შენახვა: გრილ, ბნელ ადგილას; საუკეთესოა ახალგაზრდა — რთველიდან დაახლოებით 2–3 წლის განმავლობაში

იდეალურია:

• ტემპერატურა: მიირთვით გაცივებული, დაახლოებით 10°C-ზე, თეთრი ღვინის ბოკალში.
• აპერიტივად: მსუბუქ წასახემსებლებთან — ბრუსკეტა ჩერი-პომიდვრითა და ახალი რეჰანით, ორაგულისა და ავოკადოს ტარტარი, მარინირებული კრევეტების მინი-შამფურები.
• თევზი და ზღვის პროდუქტები: ხმალთევზას კარპაჩო ციტრუსითა და შავი პილპილით, სპაგეტი დორადოს სოუსით, მარილში გამომცხვარი ლავრაკი ხრაშუნა ბოსტნეულით, ლავრაკის სევიჩე ციტრუსით, ხამანწკები და ნიჟარიანები, გრილზე შემწვარი თევზი.
• სხვა კერძები: ახალი ბოსტნეულის სალათები და გასპაჩო, მსუბუქი სუპები და კრემ-სუპები, გრილზე შემწვარი ბოსტნეული, ლიმნის მარინადით გრილზე შემწვარი ქათამი.
• ყველი: თხის ყველი, მწიფე მაგარი ყველი, მაგალითად სიცილიური პეკორინო.